Mina mockarutor

Dessa blev jättegoda, jag har försökt få till samma som jag gjorde i februari-2012 och dessa blev nog lika bra. Ursprungsreceptet kommer från boken Sju sorters kakor.

Nya ugnen på 215 grader, den förra ugnen på typ 175 grader

Klä en form med bakplåtspapper eller smörj den. Min största form som är mindre än en hel plåt, jag vill ha kakorna lite tjockare.

Kaka

2 ekologiska ägg
3 dl socker, 270 gram
1½ dl mjölk, 150 gram 
4½ dl mjöl, 270 gram 
2 tsk bakpulver
150 g smör
2 tsk vaniljsocker eller 2 krm vaniljpulver 
2 msk kakao, öka om du vill ha mer chokladsmak
2 krm salt

Vispa ägg och socker pösigt
Blanda de torra ingredienserna och häll i växelvis med mjölk och smält smör.
Grädda och prova med en sticka när den är klar. Jag brukar röra formen lite fram och tillbaka, om kakan "gungar" så är den inte klar. Ca 15 min

Glasyr
7 dl florsocker, 420 gram 
120 g smält smör
4 msk kakao
1½ krm äkta vaniljpulver
1 krm salt
1-2 msk grädde
1-2 matskedar hett kaffe eller vatten
100 gram Marabou mörk choklad

Smaka av! Smaka alltid på smeten, om inte smeten är god så blir inte kakan god heller!
Bred på kakan då den har svalnat lite. Strö på kokos.
Jag gjorde chokladdekorationer, tempereringen av chokladen lyckades, men jag var för snabb att kyla den och fick smälta den igen och då lyckades det inte. Så chokladdekorationerna blev aldrig riktigt stela.