Tårtbotten recept

Detta recept använder jag mest till tårtbottnar, det kallas för "lika delar" och är populärt.

Häll upp rumsvarma ägg i ett glas eller graderad bunke.
Häll upp lika mycket socker.
½-2 kryddmått vaniljpulver.
Vispa i 20 minuter (jag använder min köksmaskin)
Klä en springform med bakplåtspapper i botten och på sidorna.
Mät upp lika mycket mjöl varav 1/3 potatismjöl och sikta ner tillsammans med bakpulver.
Blanda försiktigt så att inte pösigheten i äggsmeten försvinner.
Tillsätt lite olja, jag tar en matsked för 8-10 ägg.

Gräddas näst längst ner i ugnen på 175 grader. Ugnar är så olika, man kan behöva lägga på ett bakplåtspapper ovanpå för att skyddas så att den inte bränns efter ett tag.
Öppna aldrig ugnen innan 20 minuter har gått. Den brukar vara klar då det luktar kaka i köket! Jag brukar vända kakan upp och ner på en skärbräda med bakplåtspapper efter 5 min, så blir den jämnare.

15 cm form 2 ekologiska ägg kolla efter 20 min i ugnen
17 cm form 3 ägg
20 cm form 5 ägg
24 cm 8-9 ägg ca 40 min i ugnen
26 cm 10-11 ägg ca 40 min i ugnen