Enkla Scones

Två st scones

220 g vetemjöl (nästan 4 dl)
1½ tsk bakpulver
½ tsk salt
½ tsk socker
50 g smör
1,5 dl mjölk (eller filmjölk/naturell yoghurt)

Blanda de torra ingredienserna.
Smula ner det kalla smöret i mjölblandningen. Enklast med händerna.
Rör ner mjölet, rör så lite som möjligt. Det blir  som gummideg om man rör för mycket.

Gör två kakor ca 18 cm i diameter. Skär ett kryss ovanpå.
Grädda ca 10 min i 250 grader. de ska bli lite gyllenbruna.
Njut nybakade med goda pålägg!

Det går bra att förbereda degen och lägga i en plastpåse i kylen över natten.
En del av mjölet kan ersättas av grahamsmjöl om man gillar lite grövre scones.