Formbröd med råg.

Dagens bröd. 

25 g jäst
2 tsk salt
2 tsk honung
1 dl mjölk
5 dl kallt-ljummet vatten
450 g vetemjöl
200 g rågsikt

Lös jästen i mjölk och vatten med salt och honung. Blanda i mjölet och blanda tills degen är jämn. Jag kör 5 min i maskinen, men degen ska egentligen inte knådas för mycket.
Låt jäsa i bunken med plast på i en timme eller två. Man hinner hjälpa någon med läxorna och städa undan eller göra ett ärende.
Jag hällde upp degen i två brödformar och lät den stå i 20 min. Knåda inte, var rädd om luftbubblorna! Jag hällde på lite svarta sesamfrön, kunde ha tagit lite mer.
Grädda ca 25 min i 225 grader. Jättegott! Ovanligt saftigt även dagen efter!