Hastbullar

Jag tänkte baka mandelkubb på mormors födelsedag men hade inga bittermandlar så det fick bli dessa. Mormor skulle ha fyllt 96 år idag och som barn bakade jag alltid mandelkubb då hon kom på besök.

Hastbullar, Kaffebullar eller Montessoribullar

ca 16-20 st

Ugnstemp: 225 grader eller varmluft 200 grader.

5 dl (300 gram) vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 dl (90 gram)  socker
½ tsk mald kardemumma
1 krm vaniljpulver
1 krm salt
100 gram smör
 1 ägg
2 dl mjölk (går att byta mot yoghurt eller filmjölk)
Pensling och garnering
pärlsocker
ev finhackad mandel
1 ägg om man vill

Blanda samman mjöl, bakpulver, socker, kardemumma, salt och vanilj.
Finfördela smöret i mjölblandningen.
Tillsätt ägget och mjölken. Arbeta raskt ihop degen. Visst kan man nästan höra Birgitta Rasmussen säga ordet raskt:-)
Klicka ut i pappersformar med hjälp av två matskedar.
Pensla med ägg om man vill
Strö på pärlsocker och ev mandel.
Grädda mitt i ugnen ca 10 min.

Så goda!
Variation på smaksättning: Nutella, banan, lime, citron, äpple, hallon, blåbär, kanel... 

För dig som räknar propoints så är hela satsen (använd lätt- eller mellanmjölk) utan mandel och pensling med ägg 63 pp och dela med antal bullar du gör!