Chokladtryffelkaka

En fantastisk smakupplevelse! Görs med fördel dagen innan servering. Originalrecept från www.bagerskan.se 

Chokladtryffelkaka

3 ägg
200 gram mörk choklad ex Marabou
2 msk socker, ev rårörsocker som ger en mer kolaaktig smak
110 gram osaltat smör
1 krm vaniljpulver
0,5 -1 tsk salt

Ugnsform som inte läcker in vatten, ex brödform
Större form
Aluminiumfolie
Kokande vatten

Smält smöret försiktigt i en kastrull. Ta av kastrullen från plattan. Bryt chokladen i bitar och rör tills den smälter i smöret. Låt svalna i rumstemperatur medan äggen vispas.

Vispa ägg, socker, vaniljpulver och salt i 15 min, gärna på hög effekt i köksmaskin.
Häll chokladblandningen i äggvispet.   

Lägg bakplåtspapper i en brödform eller annan form (så är det lättare att få upp kakan) och häll i smeten.
Koka upp vatten, jag tog en full vattenkokare.
Ställ formen med chokladsmet i en större form som gärna är lika höga. 
Häll i det kokande vattnet och täck formen med folie. Akta du bränner dig (!) och Ställ i ugnen.
Grädda 35-40 minuter på 220 grader.
Kakan kan se dallrig ut men ska stå ett par timmar i kylen för att få den rätta konsistensen. 

Pudra med florsocker eller dekorera med saltflingor vid servering.  Servera i små bitar och njut!