Dekorerade vaniljkakor

Vaniljkakor eller Tom & Jerry kakor

100 gram rumsvarmt smör
45 gram strösocker
30 gram florsocker
1 krm vaniljpulver
0,5 krm salt
1 rumsvarmt ägg

Vispa smör, strösocker, florsocker och vaniljpulver. Tillsätt ägget och vispa igen. Viktigt att ägget är rumsvarmt, annars kan det skära sig.
Rör ner mjöl och salt.
Ställ degen i kylskåpet gärna ett par timmar, över natten går också bra.

Kavla ut ca 0.5 cm tjockt och stansa ut de figurer du vill ha.
Grädda i 8-12 min på 175 grader. 

Kakor nr 2:

Dubbel sats, med två äggulor och ett ägg. Blev ca 40 kakor. 

Testade även brysselkex (recept från Sju sorters kakor) och de blir godare men mer ömtåliga och inte så jämna. 

Glasyr 

Vispa två äggvitor (de får gärna stå i ett glas över natten innan) och tillsätt ett paket florsocker (500 gram). Vispa på ett tag, gärna i köksmaskin. Tillsätt citronjuice eller limejuice till önskad konsistens. Jag skulle dekorera kakor och behövde två olika konsistenser, en fastare till ytterlinjer och en lösare. Till den lösare tillsatte jag vatten. Lägg lite tid på att få konsistensen bra innan du börjar spritsa! Jag var rädd att få för lös kristyr så den var alldeles för hård i början. 

Kakor till Prinsessan Louise 2-årskalas! 

Kolla gärna Prinsessan Louise blogg för fantastiskt vackra bilder!