6-8 personer
En halv sats very cherry chocolate cake, men ändrad till glutenfritt vilket blev jättebra!
originalreceptet
Ugn 175 grader
1 ägg
1,25 dl kaffe
1,25 dl naturell yoghurt eller filmjölk (vanilj går också bra)
0,6 dl rapsolja
110 gram glutenfri mjölmix, Lailas gula
225 g strösocker (2,5 dl)
42 gram kakao
0,5 tsk bakpulver
1 tsk bikarbonat
0,5 tsk salt
1-2 krm vaniljpulver
Blanda ägg, kaffe, yoghurt och olja i köksmaskinen.
Blanda ihop alla torra ingredienser och sikta ner i smeten.
Lägg bakplåtspapper i botten på en 15 eller 17 cm form och klipp runt.
Häll i smeten och grädda ca 40 min. Kakan kommer att vara kladdig men ska vara stabil.
Låt svalna innan tårtan fylls. Om bottnen bakas dagen innan så kan den med fördel frysas för att vara lättare att dela. En riktigt kladdig och saftig kaka!
Limemousse
2 dl creme fraiche
saft från två lime
1 dl grädde
4-5 msk socker
2 gelatinblad
ev några droppar key lime essence
Lägg gelatinbladen i blöt.
Pressa saften ut limen och koka upp med sockret.
ta av plattan och rör ner gelatinbladen.
Låt svalna
Vispa grädde och creme fraiche
Blanda ihop.
Moussen stelnar på ett par timmar i kylen.
Man kan också fylla tårtan direkt om tårtring används.
Vaniljkräm
Klicka på ordet vaniljkräm så kommer du till receptet.
Gör halv sats om du bara gör en liten tårta.
Jag ska fylla vaniljbullar med andra hälften av vaniljkrämen.
Ganache
200 gram mörk choklad
4 dumlekolor
100 gram grädde
20 gram smör
en matsked florsocker
en droppe kolaessence
Hacka choklad och dumle
Koka upp grädden
Häll grädden över chokladen. Tillsätt smör. Rör till en jämn smet. Använd mixerstav om den inte är jämn.
Smaka av med florsocker och ev essence
Låt svalna innan tårtan spacklas. Hur beror på hur bråttom du har. Chokladsmaken utvecklas bra i rumstemperatur om man har tid. Ställ svalt om den är för lös för att spackla.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar