Mockarutor i långpanna

Recept för en hel långpanna

4 ägg
540 gram (6 dl)  strösocker
300 gram smör
3 dl mjölk eller växtmjölk
50 gram kakao
2 krm vaniljpulver
2 krm salt
4 tsk bakpulver

Smält smöret och låt svalna lite.
Vispa ägg och socker riktigt pösigt.
Blanda alla torra ingedienser i en skål med en handvisp. Blanda ordentligt så slipper du sikta!
Rör ner mjölblandningen omväxlande med smör och mjölk. Rör till en jämn smet men överdriv inte, den ska bara bli jämn och klumpfri.
Lägg bakplåtspapper i botten av en full långpanna. Häll i smeten och jämna till den.
Grädda 15-17 min på 215 grader i min ugn (min ugn ger för låg värme så kanske 200-210 grader) strax nedanför mitten av ugnen.

Under tiden kan du förbereda glasyren.
Smält smöret i en kastrull och rör ner resten, vispa tills den är jämn. Sätt inte vispen på högsta fart, då får du florsocker i hela köket!

180 gram smält smör
500 gram florsocker (1 paket)
50 gram kakao
50 gram philadelphia
2 msk helt kaffe
1 krm salt
1 krm vaniljpulver

Fördela glasyren jämnt över kakan och strö sedan på kokosflingor!