Mina bästa bullar fortsätter att utvecklas!
Första gången jag lyckades snurra som garnnystan! Jag vill alltid ha degen riktigt lös, men för att kunna snurra bullarna som garnnystan behöver degen vara fastare, så jag tillsatte mer mjöl (som att svära i kyrkan ) men med det här receptet går det inte att få torra bullar, så 2 dl mer mjöl är helt ok.
Hälften snurrade som garnnystan och hälften fick philadelphiafrosting på!
Väldigt väldigt goda!
Små ändringar:
Vätskan denna gång var 2 dl grädde, 2 dl havremjölk och 1 dl vatten
Vätskan denna gång var 2 dl grädde, 2 dl havremjölk och 1 dl vatten
Väntade en omgång med smör och salt
120 gram (2 dl) mer mjöl än vanligt (!) lades till receptet denna gång.
Kardemummaknutarna (garnnystanen) penslas med sockerlag (koka upp 100 gram socker och 100 gram vatten) direkt då de kommer ut ur ugnen och stör sedan på råsocker (kan även heta rörsocker strö) och dra några varv med kardemummakvarnen. Använd mortel om du saknar kardemummakvarn! Jag är så glad att min son ropade in en kardemummakvarn på auktion då han var liten!
Kardemummaknutarna (garnnystanen) penslas med sockerlag (koka upp 100 gram socker och 100 gram vatten) direkt då de kommer ut ur ugnen och stör sedan på råsocker (kan även heta rörsocker strö) och dra några varv med kardemummakvarnen. Använd mortel om du saknar kardemummakvarn! Jag är så glad att min son ropade in en kardemummakvarn på auktion då han var liten!
Philadelphiafrosting spritsas på bullarna då de har svalnat.
Philadelphiafrosting
100 gram rumsvarmt smör
100 gram philadelphia
150 gram florsocker (2.5 dl)
1-2 krm vaniljpulver
1 krm salt
100 gram philadelphia
150 gram florsocker (2.5 dl)
1-2 krm vaniljpulver
1 krm salt
 |
| Kanelbullar med philadelphiafrosting |
 |
| Kardemummaknutar med råsocker och såklart kardemumma |
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar