Innan jul var jag sjuk och kunde inte baka. Men till julafton försöker man ändå att göra någonting! Det blev lingonmousse i bollar av ljusblå choklad sprayad med pärlemorspray.
200 gram lingon
50 gram socker (knapp halv dl) efter smak
3 dl grädde
1 gelatinblad
Choklad till bollarna
Ev färg
Form "halvklot", "halvbollar"
Smält chokladen och temperera den om det inte är non-temp choklad.
Häll i formarna och fördela jämnt. Låt stelna och gör sedan fler.
Blötlägg gelatinbladet i 5 min. Koka upp lingonen med sockret. Lägg i gelatinbladet och rör tills det lösts upp.
Låt svalna till ca 20 grader.
Vispa grädden. Blanda ned lingonsylten.
Fyll alla halvklot med lingonmousse. Sätt ihop två och två och limma ihop med choklad, jag använde en liten spritspåse.
Spraya och dekorera bollarna!
Kan ätas dom dessert eller som här dekorera en kladdkaka!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar